艾叶青团的正宗做法宁波_艾叶青团的正宗做法

【资料图】

1、将水焯一下，捞起待用。

2、用搅拌机打碎，也可以用刀剁成泥。如果打碎了，就要加水打。倒回锅里煮。做饭的时候还可以加几滴食用碱水，减少草的酸味。

3、在一个大盆里加入糯米粉、粘米粉、糖、油，倒入热乎乎的艾草酱(70以上)，重量大概在100-120g，因为要看环境、水温、面粉的牌子，所以这是一个变量。建议如果不想包的太粘，可以少放一点。

4、但是口感不会那么软。我会在提示中解释细节。揉成一团，用保鲜膜包好，静置。

5、包青团，每个饺子用面团40克左右，馅料可以适量。如果你喜欢甜的东西，你可以多加些馅。其实艾草少年团主要是吃皮的。

6、包好的青团子和没包好的团子一定要盖好包好，别让它弄死了。包好了就可以放蒸笼了。

7、将饺子蒸熟，上蒸锅蒸10分钟左右。趁热在表面刷一层薄薄的熟油。如果不马上吃，要趁热用保鲜膜包好，晾凉后放入冰箱保存。冷藏或冷冻，食用前再加热。你必须趁热吃才好吃。

以上就是艾叶青团的正宗做法这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。