鸭脚怎么卤 鸭脚怎么卤好吃

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卤鸭脚怎么卤

1.第一步：给鸭掌剪个指甲，去掉鸭掌心的脏东西，冲洗干净，沥干水分。第二步：鸭掌冷水下锅焯水。水没过鸭掌，放葱段、姜片、少许料酒，水开后撇去血沫，将鸭掌捞出。

(资料图)

2.首先把鸭爪洗干净，出水，再洗干净。把鸭爪放锅里，加水，加李锦记卤料，加鲍汁、糖、百里香、八角、味蚝鲜，大火煮开，小火慢煨。

3.卤鸭爪想要入味就要提前腌制，把鸭爪焯水，等卤水沸腾后把鸭爪倒进去，等到再沸腾之后关火，再焖一个小时左右。

卤味鸭脚怎么做

1.第一步：给鸭掌剪个指甲，去掉鸭掌心的脏东西，冲洗干净，沥干水分。第二步：鸭掌冷水下锅焯水。水没过鸭掌，放葱段、姜片、少许料酒，水开后撇去血沫，将鸭掌捞出。

2.做法：锅上火倒入调和油倒入白糖待糖炒出有点焦黄色。倒入洗净的鸭爪。放入桂皮草果生姜翻炒裹上焦糖味。倒入生抽、老抽、盐、味精和十三香。倒入椒盐卤煮半个小时这样比较入味。

3.冰冻鸭爪放入清水中解冻。用剪刀剪去指甲和掌中间的黑疙瘩。锅中水烧开，下鸭掌焯烫。待变色后，盛出清洗干净。准备好配料。

4.卤鸭掌怎么做好吃 准备鸭掌洗干净备用。冷水下锅加几片生姜，焯水。煮开了到入冷水中清洗。浸泡冰水里备用。锅里热油炒糖色，差不多20g冰糖。加入鸭掌翻炒。加入清水和所以配料。

5.将鸭掌洗净用剪刀剪鸭爪前面的部位，然后过沸水后捞出待用。在事先调好的卤水汁里放入鸭掌卤至熟透即可。

绝味鸭脚怎么做的!都用什么香料!

1.准备材料：鸭脚：一斤、八角：2-3个、花椒：适量、香叶：7-8片、老抽：一小勺、姜：一块、生抽：200ml、干辣椒：4-5个、糖：10-15g、大蒜：1个。鸭脚洗净，然后放入锅中焯一下水，再捞出来沥干水分备用。

2.辅料：盐5克、酱油10克、蚝油10克、沙姜1大块、草果3个、香叶3片、陈皮2片、八角3个、花椒10克、麻椒10克干、辣椒6个、姜片2片、豆瓣酱2大勺、紫苏3根、假篓2根、桂皮3片、油果12个。

3.主料 鸭脚 辅料 盐，蒜，姜 五香料 生抽，酱油 白糖 干辣椒 酱香鸭脚板的做法步骤 鸭脚板去黑垢，洗净。 香料用开水烫一下，目的有两个：洗干净 ：更出味一些 蒜和姜切碎。

4.绝味藤椒鸭脚的做法： 鸭掌、葱、姜洗净，锅置火上，放入清水、葱结、姜块和料酒煮沸后，投入去骨并洗净的鸭掌焯熟，再用凉开水浸凉，沥干水分后，摆入盘内。

5.。鸭 1只（大概3磅）洗干净 卤水料：1。水 5公升 2。盐 5磅 3。糖 1磅 4。卤水包 可以去中药店让店员帮忙、也可以买现成的卤水包。

6.第一种：卤鸭脚，鸭脚具有散寒解表功效，手脚冰冷的人，多吃鸭脚有好处。

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